Piel

Esta es la dieta antienvejecimiento que nunca has oído hablar


Antonio de Moraes Barros Filho / Getty Images

En los últimos años, ha habido un gran interés en la dieta alcalina antienvejecimiento que adoran las celebridades, desde Elle Macpherson hasta Victoria Beckham, en gran parte debido a la gran cantidad de beneficios de salud, cuerpo y belleza reportados. Pero aunque la pérdida de peso y la mejora de la salud general son a menudo los principales atractivos para los novatos en la dieta alcalina, hay una variedad de beneficios específicos para la piel que se pueden obtener al prestar atención a los niveles de pH de nuestro cuerpo, entre ellos, una mayor producción de colágeno (hola, natural mecanismo antienvejecimiento), inflamación reducida, mejor nutrición de la piel seca y un fortalecimiento de la función de barrera de la piel. Todo lo cual contribuye a una piel más sana, mejor protegida y menos susceptible a los primeros signos de envejecimiento. Intrigado? Aquí está nuestra guía sobre los beneficios antienvejecimiento de la dieta alcalina aprobada por la lista A.

¿De dónde vino?

Aunque el concepto explotó en 2014, la dieta alcalina no es exactamente nueva. Sus raíces se remontan a través del Ayurveda hasta los antiguos hindúes, mientras que la dieta de heno de los años 20 (llamada así por el médico William Howard Hay) separó los alimentos en categorías, ácidas y alcalinas, con énfasis en consumir más de estos últimos y menos el primero Los años 80 también tenían su versión, conocida como la dieta de combinación de alimentos. Sin embargo, las iteraciones modernas de la alimentación alcalina, como las recetas y los métodos recomendados por Natasha Corrett y Vicki Edgson, la chef gourmet y experta en nutrición detrás Honestamente saludable-ofrece un refinamiento de la homeopatía detrás de la idea.

¿Qué implica?

En pocas palabras, la dieta alcalina se trata de comer de una manera que ayude a optimizar el equilibrio natural del pH de su cuerpo al reducir la cantidad de alimentos que forman ácidos que consumimos (paquetes y alimentos procesados, carnes rojas, alcohol, café) y aumentarlos que son alcalinas, como hojas verdes frescas, zanahorias, aguacate, remolacha y quinua.

Todo depende de la idea de que después de la digestión, los alimentos se convierten en una nueva sustancia a la que los científicos se refieren como "cenizas", antes de ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Algunos alimentos producen cenizas alcalinas, otros ácidos. Aunque los procesos naturales del cuerpo se esfuerzan por mantener el nivel de pH de su sangre en un nivel ligeramente alcalino de 7.4 (los cuerpos sanos se ubicarán entre un rango estrecho de 7.35-7.45), se cree que comer alimentos que sean más fáciles de digerir y ya sean más alcalinos, Ayuda a hacer este proceso de equilibrio mucho más fácil.

"Un cuerpo excesivamente ácido será mucho más propenso a enfermedades, letargo, piel pobre, insomnio, cambios de humor y todo tipo de dolencias asociadas con un cuerpo cargado de estrés", explican Natasha Corrett y Vicki Edgson en su libro, Honestamente saludable. “Elimine el estrés de digerir y procesar grandes cantidades de alimentos como azúcar refinada, gluten, lácteos de vaca y carne, y el cuerpo se aliviará inmediatamente de una acumulación de ácido. Como resultado, prosperará en un estado más alcalino.

Si bien muchos planes de alimentación alcalina aconsejan volverse vegetariano, la clave real es lograr un equilibrio de 70:30 de alimentos alcalinos a ácidos. Sin embargo, cómo lograr ese equilibrio depende en gran medida de usted.

¿Quién lo está haciendo?

Victoria Beckham ha cantado las alabanzas del primer libro de recetas de Corrett y Edgson, Honestamente saludable, mientras que Elle Macpherson ha basado toda su gama de suplementos WelleCo The Super Elixir en los principios del equilibrio ácido-alcalino. También se dice que Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow y Kate Hudson son grandes admiradores de la alimentación alcalina, junto con Kirsten Dunst, Alicia Silverstone y Gisele Bündchen, cuyo esposo, la estrella del fútbol americano Tom Brady, dijo que come un 80 por ciento. dieta alcalina

Dieta alcalina: cómo comenzar

En primer lugar, debe separar los alimentos alcalinos de los ácidos, lo que no siempre es obvio. Los limones y las limas, por ejemplo, parecen altamente ácidos, pero en realidad producen cenizas alcalinas. Lo contrario es cierto para la mayoría de las carnes y productos lácteos. La mejor manera de rastrear qué alimentos son cuáles es obtener un cuadro de alimentos alcalinos. Sin embargo, dado que estos cuadros aún no se basan en categorizaciones oficiales, es importante usar uno que haya sido producido por una fuente confiable y que se actualice regularmente en función de las pruebas bioquímicas más recientes de los alimentos. La mayoría de los libros de recetas alcalinas (vea nuestros favoritos a continuación) vienen con estos.

Una vez que sepa qué alimentos priorizar, comience haciendo pequeños cambios. Un batido verde alcalinizante con desayuno, por ejemplo. Una ensalada rica en nutrientes para el almuerzo, en lugar de un sándwich rápido sobre la marcha. Al incorporar cuidadosamente más platos alcalinos en su dieta, podrá seguir y progresar fácilmente en su progreso. Este es un cambio de estilo de vida después de todo, no una dieta de moda de seis semanas.

La planificación semanal de comidas es altamente recomendada por los nutricionistas, especialmente cuando se trata de una alimentación alcalina. En su nuevo libro, ВHonestamente saludable en un apuro, Corrett enfatiza los “domingos de preparación” para que preparar comidas sabrosas durante la semana sea más fácil, más rápido y sin complicaciones. También le dará una ventaja sobre los almuerzos para llevar que puede llevar a trabajar con usted para evitar caerse del carro.

No te golpees si te resbalas. Como Edgson escribe en Honestamente saludable para la vida, "Date permiso para tener algo 'fuera del radar'; Es un gran experimento observar cómo te afecta ese alimento ... Comer alimentos alcalinos no es una dieta, es una forma de vida y, como tal, debería ser y puede ser adaptable.

¿Listo para comenzar? Sigue leyendo para ver nuestras selecciones de los mejores libros y suplementos alcalinos para comer a continuación.

¿Cuáles son los beneficios antienvejecimiento?

Muchos problemas de la piel, como inflamación, sequedad extrema, eccema y psoriasis, se remontan a problemas con los niveles de toxicidad del intestino y el sistema digestivo. Al eliminar el estrés adicional de los alimentos excesivamente ácidos, los expertos en alimentación alcalina están de acuerdo en que probablemente atacará la causa raíz de sus brotes, reducirá los brotes y reconstruirá la fuerza de la función de barrera de su piel.

"Comer una dieta rica en alimentos formadores de ácido destruye algunos de los beneficios protectores proporcionados por los ácidos grasos esenciales como el omega-3 y produce inflamación, niveles altos de colesterol y piel dañada y rota", escriben Corrett y Edgson en su libro, Honestamente saludable para la vida. "Pero seguir un régimen de alimentación alcalina llena la piel, aumenta la producción de colágeno y protege la integridad de la piel, asegurando que esta barrera milagrosa permanezca intacta y saludable".

La facialista de Miranda Kerr, Ildi Pekar, está de acuerdo: “La piel grasa y seca tiene el mismo problema común: el pH en la piel no está equilibrado. Al comer una dieta alcalina y usar los productos adecuados, podrá entregar los nutrientes que su piel necesita para estar equilibrado.

Si la piel más fuerte, saludable, regordeta y más radiante no es suficiente para usted, los beneficios también se extienden para mejorar la fuerza y ​​la vitalidad de su cabello y uñas, al garantizar que las raíces y las cutículas se nutran mejor con minerales y proteínas esenciales. como aumentar sus niveles de energía, estado de ánimo y salud e inmunidad en general.

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