Bienestar

He aquí por qué mantener una dieta "equilibrada" se siente imposible, según los médicos


En 2019, sería difícil encontrar una persona que no esté sintonizada con la industria del bienestar de alguna manera. Los niveles de dedicación varían: algunos de nosotros estamos completamente inmersos en el mundo del ayuno intermitente, los adaptógenos y las saunas infrarrojas, mientras que otros simplemente tratan de comer suficientes vegetales. Es un espectro, basado en muchos factores personales.

Con tanta información como tenemos sobre cómo es un estilo de vida saludable, implementar el equilibrio en nuestras dietas es más fácil decirlo que hacerlo. En lugar de llenar nuestros platos con verduras, proteínas y grasas saludables, y comer postre cuando estamos de humor, la mayoría de nosotros estamos atrapados en un ciclo de privación, comer en exceso y mucha culpa en el camino. Como resultado, se publican artículos de opinión como "Smash The Wellness Industry" en Los New York Times, y estamos tratando desesperadamente de volver a un lugar donde comprendamos lo que significa comer cuando tenemos hambre y parar cuando estemos llenos, de ahí la reaparición del antiguo concepto de "alimentación intuitiva".

En una época en la que supuestamente estamos tan dedicados a cuidar lo mejor posible de nuestros cuerpos y mentes, ¿por qué los obstáculos mentales relacionados con una dieta equilibrada son tan difíciles de resolver? ¿Hay algo que podamos hacer al respecto? Esto es lo que los expertos tienen que decir.

Cómo la industria del bienestar (y la dieta) nos ha dejado fuera de contacto con nuestros instintos en torno a los alimentos.

Rechoncho

Según el entrenador de salud con sede en Nueva York y Autocuidado en la ciudad autora Michelle Cady, saber qué y cuánto comer es bastante instintivo para la mayoría de las personas. Pero como seres humanos, también estamos conectados para escuchar las historias que la sociedad nos cuenta, y ahí es donde comienza la confusión. "La" industria del bienestar "ha aprovechado este antiguo instinto de supervivencia cuando se trata de promover nuevas dietas, consejos de ejercicio y, a menudo, una guía única para todos", explica Cady.

Eso no quiere decir que la industria del bienestar sea una mala noticia. Según Cady, también ha salido mucho bien, es difícil ignorar el ruido. "Creo que la industria del bienestar ha hecho un gran trabajo al hacer que las prácticas de curación sean más convencionales, lo cual es sorprendente", dice. “Pero los planes de comidas me vuelven absolutamente loco. ¿Cómo se supone que una mujer u hombre al azar en Internet sabe cómo, cuándo y dónde puedo comer? Es posible que pueda seguir un plan durante dos semanas, pero luego se verá afectado por un viaje de negocios, una fecha límite de trabajo o una despedida de soltera de un mejor amigo. Inevitablemente se caerá del plan y se sentirá culpable por ello. Y así continúa el ciclo.

La nutricionista Karina Heinrich agrega que para la mayoría de las personas, especialmente las mujeres, la cultura de la dieta ha estado arraigada en sus psiques desde que eran jóvenes, y salir de esa mentalidad no es tarea fácil. “Hay una cantidad constante en la escala que muchas personas esperan y se esfuerzan, y constantemente tienen sus ojos en esa meta difícil de alcanzar. Estas personas saben la diferencia entre 'carbohidratos malos' y 'carbohidratos buenos', hacen ejercicio y se mantienen al día con las últimas investigaciones sobre alimentos. Sin embargo, todavía hay una brecha importante entre el cuerpo y la mente.

Cambiar la conversación y volver a sintonizar con nuestros instintos en torno a la comida.

¿El primer paso para romper el ciclo de privación, comer en exceso y culpa? Comienza a hablar contigo mismo de manera diferente. "Deshazte de la culpa y mejora tu diálogo interno", dice Cady. "Como alguien que solía tener patrones de alimentación restrictivos, tuve que aprender a hablar amablemente y gentilmente conmigo mismo, y ahora enseño a mis clientes a hacer lo mismo".

Ella agrega que salir y comer una gran comida con amigos un sábado por la noche no significa que te hayas "acosado". "Festejar y celebrar son parte de una vida social normal y saludable". ¡Los seres humanos han estado haciendo esto durante miles de años!

Heinrich agrega que es probable que la carga de alimentos procesados ​​y azucarados nos aleje más de nuestros instintos en torno a la alimentación, ya que estos alimentos son altamente adictivos. En cambio, vuelva a comer los alimentos que lo hacen sentir bien. "Deténgase con las tendencias y vuelva a lo básico", dice ella. Coma verduras. Come frutas. Come proteínas magras. Bebe toneladas de agua. Tienes que ser tú quien tome la decisión motivada de consumir estos alimentos que te darán energía, un cuerpo más saludable y afectarán positivamente tu equilibrio mental. Te sentirás más feliz. Happy es adictivo y a menudo contagioso.

Cady se hace eco de este sentimiento, diciendo que cuanto antes comencemos a prestar atención a cómo nos hacen ciertos alimentos sensación en lugar de cómo nos hacen Mira, "alimentación intuitiva" no se sentirá como un concepto tan extraño. “Quizás te dijiste a ti mismo que tomarías un jugo verde para el desayuno, pero cuando te despiertas estás hambriento y quieres un reconfortante plato de avena. Come la avena ”, dice ella. “Quizás te dijiste que irías al campamento de entrenamiento por la mañana, pero no dormiste bien y te despertaste exhausto. Registre la hora extra de sueño o salga a caminar. Observe lo bien que se siente cuando comienza a sintonizar estos instintos.

¿Podrás superar las dificultades mentales de comer suficiente comida saludable y detenerte cuando estés lleno durante la noche? No, probablemente no. Tomará mucho tiempo y esfuerzo deshacer la conversación con la que probablemente haya dedicado toda su vida. Pero tenga la seguridad de que no es imposible.

A continuación: 8 mandamientos de alimentación saludable, según nutricionistas.