Bienestar

Así es como se ve la "alimentación saludable" en diferentes países


Rechoncho

Cuando salgo a cenar con amigos de otros países, siempre están asombrados por el tamaño de nuestras porciones. "¿Eso es todo? pan de lasaña solo para ti ", preguntó un amigo cuando mi servicio de una persona golpeó la mesa. Sí, ese montón de lasaña estaba destinado solo para mí, y si tuviera suficiente hambre, probablemente podría haber comido todo sin también mucho arrepentimiento Es la forma estadounidense, después de todo.

Comida rápida, hamburguesas dobles con queso, lo que sea "extra", vasos de refrescos de restaurante lo suficientemente grandes como para bañarse, procesados todoy otros aspectos llamativos de la comida, lamentablemente, se han convertido en la norma en Estados Unidos. En comparación con otros países que no necesariamente demuestran una epidemia de obesidad tan extendida, no lleva mucho tiempo descubrir por qué las cinturas se expanden más rápido que el menú de McDonald's.

Pero la comida rápida y los restaurantes no son el único problema: es la forma en que comemos y preparamos la comida nosotros mismos lo que también es motivo de preocupación. Solo para conducir a casa aún más por lo pobres que se han vuelto nuestros hábitos alimenticios, investigamos los estándares de dieta de otros países y cómo hacen una "alimentación saludable". ¡Sigue desplazándote para obtener más información!

Los chinos suelen tratar la alimentación como una práctica de bienestar, centrándose en pequeñas porciones e ingredientes buenos para usted que mejorarán su sistema. Los alimentos excesivamente procesados ​​y fortificados con químicos no son parte de la dieta china. En cambio, las sopas a base de huesos y vegetales son la norma, especialmente porque la temperatura cálida ayuda en el proceso digestivo; las temperaturas frías contraen los vasos sanguíneos, lo que dificulta la digestión. Los líquidos fríos también aumentan la producción de moco, disminuyendo la función del sistema inmunológico de su cuerpo.

Como tal, las bebidas frías generalmente no se sirven con las comidas; en cambio, el té (específicamente verde) se disfruta especialmente por su capacidad para apoyar la actividad enzimática. Los chinos a menudo también comen arroz colorido (las combinaciones de arroz negro, rojo, morado y integral son mucho más nutritivas que el arroz blanco y integral solo), mariscos, así como una mayor proporción de verduras a carne.

La dieta china también se centra en gran medida en el control de las porciones; las personas eligen comer en platos y cuencos pequeños y usan palillos para comer, lo que resulta en picaduras más pequeñas. (Nota para mí: si no tiro los palillos de madera que vienen cuando ordeno comida para llevar, tal vez deje de comer por los tenedores colmados).

Francia también se enfoca en el control de las porciones (probablemente por eso pueden disfrutar de esos deliciosos pasteles y quesos sin la culpa). Pero hablando de queso, no encontrarás cuadrados amarillos de queso químicamente producidos químicamente o ladrillos de queso cheddar procesado en Francia; en su lugar, comen queso con toda la grasa en porciones pequeñas, que se descubrió que causan menos aumento de peso que el queso bajo en grasa. Los franceses también comen mucho pescado fresco y muy pocos alimentos procesados ​​y fritos.

Ya has oído hablar de la dieta mediterránea, y hay una razón por la que está ganando tracción y se está extendiendo a otros continentes. Esta dieta sin estilo de vida se enfoca en alimentos de origen vegetal y grasas buenas como el aceite de oliva y omega-3 (adiós, mantequilla). Los griegos (y otros países mediterráneos) también usan especias en lugar de sal para sazonar sus alimentos, y comen muy poca carne roja, centrándose en cambio en pescado fresco, verduras y granos enteros.

Al igual que la dieta mediterránea, la dieta nórdica enfatiza el pescado, los granos enteros y el aceite, pero en lugar del aceite de oliva, su aceite de elección es la colza (que no debe confundirse con la semilla de uva). Los suecos también comen muchas bayas y verduras como arándanos rojos, arándanos, coles de Bruselas, brócoli, nabos y remolachas en lugar de lácteos, alcohol y dulces. Esta forma de comer también ayuda a promover una barriga más plana, ya que los científicos han descubierto que este tipo de dieta desactiva los genes relacionados con la inflamación.

Stephen O'Keefe, MD, profesor de nutrición en la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh, realizó un estudio en el que 20 personas de Pittsburgh cambiaron las dietas con 20 sudafricanos. Cambiaron sus dietas de comida rápida y alta en grasas por la típica dieta sudafricana, que consiste en papilla de maíz, alta en fibra, baja en carne y baja en grasa. En el transcurso de dos semanas, los participantes estadounidenses tuvieron menos inflamación intestinal mientras que los intestinos de los sudafricanos empeoraron. Ambos grupos también vieron cambios positivos y negativos en su salud intestinal (respectivamente). Los resultados de este estudio son interesantes pero ciertamente no demasiado sorprendentes (y una llamada de atención definitiva para los estadounidenses con dietas pobres y procesadas).

Si bien una gran parte de la población de Brasil es obesa, los funcionarios de salud del país han instituido nuevas pautas dietéticas aplicables a todas las clases sociales, teniendo en cuenta las implicaciones culturales y sociales de la elección de alimentos. Para empezar, sugieren comer en compañía de otros, lo que alienta a las personas a comer de manera regular, saludable y en entornos apropiados. También alientan la preparación de ingredientes frescos en lugar de atiborrarse de comidas listas para comer (te estamos mirando, comida rápida) y evitan las grasas, los aceites, la sal y el azúcar.

India es un país en gran parte vegetariano, lo que contribuye en gran medida a sus hábitos alimenticios saludables. La comida india típica consiste en dos verduras, pan y arroz, que equilibra varios rasas, o las energías importantes que definen un conjunto de emociones que pertenecen a la misma "familia". Si un plato sin carne le parece insípido, sepa que los indios suelen cocinar con una gran cantidad de especias (una salsa de masala puede tener entre cinco y 10 especias). Las personas de la India también tienden a beber muy poco alcohol y en su lugar eligen entre una amplia variedad de bebidas como chai, leche de masala y otras deliciosas bebidas con sabor.

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