Bienestar

Conozca la nueva dieta nórdica: la dieta de moda que podría ayudarlo a vivir más tiempo


En los últimos años, es probable que haya oído hablar de la dieta mediterránea. Es mucho más probable que se haya familiarizado completamente con este estilo de vida beneficioso. Tal vez incluso lo practiques tú mismo. Sin embargo, permítanos explicarlo, en caso de que no haya oído hablar de él o necesite una pequeña actualización (después de todo, el mundo de la salud y el bienestar es acelerado y, francamente, es un poco difícil mantenerse al día).

Esta dieta se basa en los hábitos alimenticios tradicionales de las personas en todo el Mediterráneo (lo adivinaste). En otras palabras, implica muchas proteínas magras, también conocidas como frutas de pescado, verduras y aceite de oliva. Se ha celebrado por su efecto sobre la vida útil, la salud del cerebro y el estado de ánimo, entre otras cosas. Sigue siendo una de las dietas más populares del mundo, Sin embargo, otra versión ligeramente diferente está creando vapor rápidamente en la comunidad de bienestar.

En lugar de basarse en alimentos mediterráneos tradicionales, la nueva dieta nórdica es basado en las frutas, verduras, granos y carnes magras que se encuentran en Escandinavia. Piense en carne magra local y silvestre, granos enteros y vegetales crucíferos. Aparentemente, nuestros amigos daneses, noruegos, suecos e islandeses han tenido un tesoro secreto de alimentos saludables que el mundo del bienestar, al menos hasta este momento, desconocía. De hecho, sus hábitos alimenticios modernos rivalizan con la dieta mediterránea en lo que respecta a mejorar la salud general. Sigue leyendo para aprender cómo podrías beneficiarte de la nueva dieta nórdica.

Rechoncho

Alissa Rumsey MS, RD, fundadora de Alissa Rumsey Nutrition and Wellness y creadora de la guía electrónica gratuita 3 Steps to a Healthyier You, es fanática de la dieta nórdica, al igual que es fanática de la dieta mediterránea. Sin embargo, si bien ambas dietas son similares, las diferencias regionales en los alimentos cultivados localmente y la promoción nórdica de comer productos orgánicos utilizan menos desechos.

"La nueva dieta nórdica y la dieta mediterránea son formas similares de comer. Ambos incluyen una gran cantidad de alimentos locales frescos a base de plantas y cantidades moderadas de pescado y huevos, con pequeñas cantidades de productos lácteos y carnes rojas, dulces y alimentos procesados ​​limitados.", dice ella." Los principales tipos de frutas, verduras y granos pueden diferir ligeramente entre las dietas, ya que lo que es local en la región mediterránea es diferente a la región más nórdica del norte ".

A diferencia de la dieta mediterránea, la nueva dieta nórdica aboga fuertemente por comer alimentos orgánicos siempre que sea posible, e incluye granos enteros como el centeno y la cebada, así como hongos y bayas de logan, todos los alimentos que no encontrará en la región mediterránea.

Pero una de las mayores diferencias radica en el petróleo. Como sabemos, la dieta mediterránea se basa en una base de aceite de oliva. La dieta nórdica, por otro lado, presenta aceite de colza (que es más conocido como aceite de canola). La razón de esto es, nuevamente, restricciones geográficas. Las regiones nórdicas, después de todo, no son muy adecuadas para la proliferación de olivos.

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Si el aceite de canola tiene connotaciones negativas para usted, no está solo. Para muchas personas, el aceite de oliva parece una opción mucho más saludable ya que la canola se usa como ingrediente para hacer pasteles, galletas y otros productos horneados poco saludables. Pero tenga la seguridad de que en realidad no es malo para usted. "Ambos aceites son fuentes saludables de grasa", dice Rumsey. "El aceite de canola y el aceite de oliva son ricos en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. El aceite de canola contiene ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 de origen vegetal, y se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad de LDL. También tiene un poco menos de grasa saturada que el aceite de oliva. Se ha demostrado que ambos aceites protegen contra las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares ".

Isabel Smith, MS, RD, CDN y fundadora de Isabel Smith Nutrition dice que el aceite de canola contiene omega-3 y omega-5. Los omega-3, dice ella, son "esenciales para nuestra salud". Solo hay una advertencia: advierte que el aceite de canola es "en gran medida OGM y debe comprarse sin OGM y orgánico si es posible"Comprar solo aceite de canola orgánico asegurará que obtenga la forma más saludable y nutritiva.

La dieta también enfatiza los alimentos cosechados localmente. Esto es esencial ya que según Smith, los alimentos locales generalmente tienen más nutrientes y menos pesticidas que los alimentos procedentes de lugares lejanos. Rumsey está de acuerdo y dice: "Tan pronto como cosecha alimentos frescos como frutas y verduras, su contenido de nutrientes comienza a disminuir. Cuanto más cerca pueda comer esos alimentos cuando los recogió, más nutrientes obtendrá. Los alimentos de origen local son más. es probable que haya sido recogido recientemente, en comparación con los alimentos de otros lugares que tienen que viajar largas distancias (y durante algún tiempo) para llegar a usted. Eso no quiere decir que los alimentos no locales no sean saludables, pero pueden tener menos nutrientes. "

En términos de beneficios comprobados para la salud, los estudios han demostrado que la nueva dieta nórdica puede disminuir la presión arterial y los niveles de insulina, así como ayudarlo a perder peso. Esto se debe en gran parte a una alimentación limpia y a un enfoque en ingredientes orgánicos y frescos y en alimentos poco azucarados y procesados.

Vea los alimentos que forman parte de la nueva dieta nórdica a continuación.

  • Vegetales crucíferos (como repollo, brócoli y coles de Bruselas)
  • Vegetales de raíz (como zanahorias, rábanos y remolachas)
  • Verdes de hojas oscuras
  • Bayas
  • Granos enteros (especialmente centeno y avena)
  • Pescado
  • Juego salvaje magra
  • Hongos
  • Hierbas frescas
  • Nueces y legumbres

¿Alguien más piensa que esta dieta es perfecta para el otoño y el invierno? Tiene los mismos omega-3 y grasas saludables que la dieta mediterránea, solo que con un toque más saludable. Prepare una sopa tibia, un tazón de grano de relleno o un salteado de origen local y vibrante. Básicamente es la dieta ultra saludable, cálida y satisfactoria de nuestros sueños de clima frío. Tómalo de Rumsey. "Pasé una semana y media en Copenhague y Estocolmo este verano, ¡la comida es increíble!"

¿Intentará incorporar aspectos de la dieta nórdica en su rutina de alimentación? Dinos en los comentarios. Luego, lea sobre el nuevo producto que convierte su café de la mañana en un suplemento de salud y belleza.