Bienestar

Un nuevo estudio dice que estas son las mejores verduras para prevenir el cáncer


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"Come tus verduras". Hemos conocido este adagio demasiado bien, desde el momento en que éramos niños rebeldes que odiaban los vegetales hasta nuestro estado actual como adultos más tolerantes a los vegetales (con suerte). Sabemos que, en general, las verduras son ricas en vitaminas y nutrientes que ayudan a nuestros cuerpos a funcionar de manera óptima, pero también sabemos que algunas son mejores que otras (el maíz es el peor debido a su alto contenido de azúcar y almidón). Entonces, ¿cuál es el mejor ¿vegetal? Según un estudio reciente publicado en el International Journal of Cancer, las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo y la coliflor, así como las verduras amarillas y anaranjadas como las zanahorias, los pimientos amarillos y la calabaza, fueron las mejores para reducir el riesgo de cáncer de seno entre mujeres inicialmente de 27 a 59 años (las investigaciones siguieron con participantes durante 30 años para evaluar la eficacia). Aunque los investigadores no están exactamente seguros de por qué estas verduras se destacan, mencionan el alto contenido de micronutrientes, antioxidantes y fibra como la razón clave, así como su capacidad para prevenir el crecimiento y la génesis tumoral.

"Aunque estudios anteriores han sugerido una asociación, su poder ha sido limitado, particularmente para frutas y verduras específicas y subtipos agresivos de cáncer de seno", dijo la primera autora Maryam Farvid, científica investigadora del Departamento de Nutrición de Harvard. "Esta investigación proporciona la imagen más completa de la importancia de consumir grandes cantidades de frutas y verduras para la prevención del cáncer de mama".

Los investigadores también encontraron que las mujeres que comían más de cinco porciones y media de frutas y verduras al día tenían un riesgo 11% menor de cáncer de seno que aquellas que comían dos porciones y media o menos. (Una porción se puede contar como una taza de vegetales crudos de hoja, media taza de vegetales crudos o cocidos, o media taza de frutas picadas o cocidas). Y con eso, un mayor consumo de frutas y verduras se asoció particularmente con Un menor riesgo de tumores más agresivos. Así que carga las cosas buenas, podría salvarte la vida.

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Col rizada

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La col rizada es rica en carotenoides, el pigmento que le da a las frutas y verduras sus colores oscuros y ayuda a prevenir el cáncer. Se ha descubierto que el betacaroteno, que se encuentra en las verduras de color verde oscuro y amarillo, reduce la probabilidad de cáncer de pulmón, mama, vejiga, boca, esófago y otros sitios.

Los tomates

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Los tomates son ricos en licopeno, un caroteno rojo brillante y pigmento carotenoide, que también se sabe que ayuda a defenderse del cáncer.

Sandía

La sandía también es rica en licopeno.

Naranjas

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Se ha descubierto que la vitamina C reduce el riesgo de cáncer de esófago y estómago. También es un antioxidante, que neutraliza los químicos que causan cáncer que se forman en el cuerpo.

Pimientos

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Los pimientos también son ricos en vitamina C, siendo el mayor contenido los pimientos amarillos y los más bajos los verdes.

Coles de Bruselas

Otro vegetal crucífero son las coles de Bruselas, que contienen flavonas e indoles que tienen propiedades anticancerígenas.

Pomelo Blanco

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La toronja blanca tiene 1,7 microgramos de selenio (que es más que la mayoría de las frutas) y tiene los mismos efectos antioxidantes que la vitamina C y el betacaroteno.

Espinacas

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La espinaca es rica en carotenoides y selenio.

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