Bienestar

Marque esta lista de compras bajas en carbohidratos para su viaje de supermercado


Los carbohidratos han tenido una mala reputación. Ponemos la culpa del aumento de peso no deseado únicamente en este tipo particular de alimentos y vamos al extremo para tratar de frenar los efectos "negativos" que conlleva comerlos. Pero hay muchos conceptos erróneos al tratar con ellos, y evitarlos por completo hace mucho más daño que bien.

Para comprender los beneficios de una lista de compras baja en carbohidratos, recurrimos a la dietista registrada y nutricionista certificada Mary Jane Detroyer para analizar todo lo que necesitamos saber sobre los carbohidratos y darnos una lista de compras para cuando queremos hacer comidas bajas en carbohidratos. en casa. Desplácese hacia abajo para ver lo que tenía que decir.

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¿Qué son los carbohidratos?

Una idea errónea común es que los carbohidratos solo pertenecen al pan, la pasta y los granos, cuando realmente se encuentran en muchos grupos de alimentos, incluidas las frutas y verduras. "Recuerde, los carbohidratos son los que se encuentran en los granos, las verduras con almidón, los productos lácteos como la leche, el kéfir, el yogur, las frutas y el azúcar, o cualquier combinación de esos alimentos", dice Detroyer. "Las verduras tienen la menor cantidad de carbohidratos por porción de todos esos alimentos".

¿En cuanto a una dieta sin carbohidratos? Ella dice que nunca debería ser el objetivo. "Creo que la gente necesita limitar, no eliminar, su ingesta o refinarlos", dice ella. "Repensar los carbohidratos altamente procesados, como pan, arroz blanco, papas, galletas, pasteles, jugos, dulces, galletas, etc." Explica que reducir los carbohidratos significa que está privando a su cuerpo de energía, su hígado producirá glucosa para que su cerebro y otros órganos se mantengan vivos y funcionen, y utilizará los músculos para producir, y perderá las vitaminas y minerales esenciales utilizados para los procesos metabólicos en tu cuerpo."

Para obtener el equilibrio correcto, dice que una comida baja en carbohidratos consiste en lo siguiente: proteínas, grasas, vegetales y una pequeña cantidad de almidón.

Beneficios de un plan de comidas bajas en carbohidratos

Es posible que desee considerar centrarse en las comidas bajas en carbohidratos si su sistema digestivo es sensible a la ingesta excesiva de carbohidratos y para prevenir ciertas enfermedades. "Esto es beneficioso para las personas que no metabolizan bien los carbohidratos, aquellos con una tendencia genética a la diabetes", dice ella. "Una dieta baja en carbohidratos o controlada en carbohidratos es muy beneficiosa para prevenir la diabetes o mantenerla a raya el mayor tiempo posible".

La lista de compras

Ella les da a los clientes una lista de verificación de compras para mantenerlos en el camino de una alimentación saludable, pero es una verdadera creyente en elegir los alimentos que le gustan y hacer que funcionen. "No es la lista la que crea un plan de alimentación bajo en carbohidratos; es cómo la persona elige los alimentos que tiene en su cocina y cómo los come", dice.

Pero si está buscando una dirección general sobre qué comprar la próxima vez que vaya de compras, dice que se concentre en lo siguiente:

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1. Verduras

Suficiente para proporcionar dos o tres porciones diarias.

Agregue verduras con almidón como papas, batatas blancas y dulces, calabazas de invierno y plátanos.

Zanahorias, apio, cebolla y ajo (no solo agregan sabor a cualquier plato, sino que también tienen una larga vida útil).

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2. Fruta

Suficiente para proporcionar dos o tres porciones diarias.

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3. Proteína

Pescado
Pollo
carne roja
tofu
Frijoles

4. Lácteos

Queso
Leche
Yogurt (el yogurt griego proporciona la mayor cantidad de proteínas)

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5. Surtido de granos

Quinoa
Arroz
Cebada
Cebada de trigo
Pasta de trigo integral
Galletas integrales (como las marcas Akmak, Ryvita y Wasa)
Triscuits bajos en sodio

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6. grasas

Aceite de oliva
Aceite de canola
Aceite de semilla de uva
Aceite de aguacate
Aceite de coco

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7. Aderezos / salsas

Vinagre balsámico
Hierbas Básicas
Salsa

Ver el vídeo: Versión completa: Claves para una alimentación saludable. Carlos Casabona, pediatra (Octubre 2020).