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Bienestar

¿Qué es una caloría y cuántos necesita?


Cortesía de Voces al aire libre.

Las dietas bajas en calorías han estado de moda durante años. El consenso general ha sido que cuanto menos calorías tenga la comida, mejor. ¿Es esto a veces cierto? Sí, pero las calorías son solo un fragmento de los beneficios generales para la salud de un alimento. No hay duda de que las calorías son esenciales y tener una comprensión sólida de qué son las calorías y cómo funcionan puede ayudarlo a separar los hechos de la ficción. Es probable que ya tenga una idea general de qué calorías implican, pero ¿qué es una caloría y hay una cantidad "correcta" para consumir?

Que es una caloría

Una caloría es una medida de energía que se lleva al cuerpo a través de la comida y la bebida. Luego se usa (o "quemado") a través de la actividad física. En pocas palabras, una caloría se refiere a una de estas unidades de energía.

Como el Journal of Nutrition Señala, tLa forma en que se define una caloría ha fluctuado con el tiempo. La caloría se definió originalmente en 1863 como "el calor necesario para elevar la temperatura de 1 kg de agua de 0 a 1 ° C". En el siglo XX, esta definición se había actualizado para referirse a 4,18 julios. Como rara vez pensamos en tales términos o incrementos, una calculadora de calorías, que sugiere la ingesta calórica diaria en función de la altura, el peso, la edad y el nivel de actividad, es una de las formas más simples y efectivas de comprender la cantidad de calorías que su cuerpo necesita.

Encontrar el equilibrio

La clave para la ingesta calórica adecuada es lograr un equilibrio entre la cantidad de calorías que consume y la cantidad de calorías que quema. Cuando ingiere más calorías de las que gasta en la actividad física, el exceso de calorías termina siendo almacenado en el cuerpo como grasa. Cuando tiene un déficit de calorías en comparación con la cantidad de energía necesaria para la actividad física, es cuando ocurre la pérdida de peso. Para aquellos que aprecian las ayudas visuales, este breve video de TED debería ser el truco.

Debido a que la ingesta calórica tiene un efecto tan obvio y profundo en las reservas de grasa, a menudo se identifica como un área objetivo importante para aquellos que esperan perder peso. El ejercicio, sin embargo, también es un componente crucial. Como Michele Olson, profesora de educación física y ciencias del ejercicio en la Universidad de Auburn, señala en una entrevista con el Huffington Post: “Puedes perder peso solo con la dieta, pero el ejercicio es un componente importante. Sin ella, solo una parte de su pérdida de peso proviene de la grasa. Como sucede con otros componentes de la nutrición, la calidad de las calorías y el equilibrio son cruciales.